Introducción

La Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, a través de la Facultad de Administración y la Licenciatura en Administración Turística, incorpora en su Plan de Estudios el curso de “Turismo y Desarrollo Sustentable” que tiene como objetivo general:

Reconocer el significado del desarrollo sustentable turístico para clasificar la problemática e indicar sus soluciones en la aplicación de la planeación de proyectos locales y en la operación de ellos.

Dentro de las ciencias económico administrativas, la carrera en Administración Turística se ha comprometido en el conocimiento del turismo sostenible desde la perspectiva del turismo de naturaleza y/o alternativo, y turismo convencional, puesto que la sustentabilidad se debe orientar a todos los tipos de turismo desde sus particularidades.

Este blog es el resultado del esfuerzo de estudiantes de 2° semestre del curso Turismo y Desarrollo Sustentable, primavera 2011, que como resultado de una vista de campo, plasman sus experiencias y comentarios sobre el turismo y desarrollo sosntebible en empresas sociales, destinos turísticos preponderantemente de turismo de naturaleza y de experiencias de Agenda 21 para el Turismo Mexicano en Puebla.

El objetivo de que el trabajo de clase se presente en este tipo de herramientas, es “difundir las experiencias académicas en  desarrollo turístico sostenible en Puebla para motivar la profundización de su estudio en los estudiantes de la carrera de Administración Turística de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla”

Esperamos que sea útil compartir estas experiencias. Consideramos el método empírico para recopilar información, contextualizada a documentos intencionales que en clase se estudiaron. Cada documento es único y resultado de la experiencia en los estudiantes. Han sido revisados, por lo que garantiza que no es un “copy-paste” de otros documentos existentes sobre el tema.

A partir de este tipo de trabajo intentamos que el estudiante adquiera y reafirme los siguientes conocimientos y habilidades:

·         Enumerar las causas del desarrollo sustentable para discutir su aplicación al turismo y    de este modo interpretar su evolución futura

·         Reconocer los mecanismos existentes para ordenar las principales herramientas existentes para programar el desarrollo turístico sustentable

·         Relacionar los niveles de aplicación del turismo sustentable ubicando la planificación de proyectos para emplearla en la gestión del desarrollo turístico sustentable.

·         Interpretar los proyectos eco turísticos en ejecución para explicar la organización, así como los retos y operaciones que se presentan en el país, en la búsqueda de soluciones de la problemática derivada del desarrollo turístico no sustentable

Mtra. Beatriz Herrera López

Titular del curso en Turismo y Desarrollo Sustentable

Licenciatura en Administración Turística

Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

AGENDA 21

PRESENTACION.

En el trabajo que a continuación presentamos, se da a conocer como y cuando surge Agenda 21, antecedentes y razones por las cuales es necesaria su creación.  Damos a conocer el objetivo principal de este  documento y los elementos que hacen posible su implementación. De forma general, hablamos sobre que están haciendo los comités de Agenda 21 correspondientes a cada municipio participante de nuestro estado. Esta información fue posible gracias a las investigaciones bibliográficas realizadas.

RESUMEN.

Agenda 21 es un documento que surge en la Cumbre de la tierra en  Río de Janeiro en el año de 1992, a partir de varias reuniones enfocadas en temas ecológicos y de medio ambiente. Surge como un plan de acción que tiene como propósito principal sustituir el modelo de desarrollo actual basado en el entendimiento de los recursos naturales como ilimitados y en su distribución desigual, por un modelo nuevo de desarrollo que satisfaga las necesidades de las generaciones actuales sin comprometer las necesidades de las generaciones futuras.

Al igual que el Informe Brundtland, se toca el tema de Sostenibilidad como un factor de  vital importancia para las generaciones del futuro, proponiendo el cuidado y la preservación de ecosistemas naturales, a fin de lograr un equilibrio social-económico y ecológico.

ABSTRACT.

Agenda 21 come up in the Earth Summit in Rio de Janeiro in 1992, after several meetings focused on ecological and the environment issues. This program was created as an action plan with a main purpose, to replace the current development model based  on the understanding of natural resources as unlimited and its uneven distribution, by a new development model that meets the needs of present generations without compromising the needs of future generations.

As the Brundtland report, Agenda 21 mentioned the theme of sustainability as a factor of vital importance for future generations, suggesting the care and preservation of natural ecosystems, in order to balance social, economic and ecological.

DESARROLLO.

El origen de Agenda 21 data desde la primera reunión mundial enfocada  en el medio ambiente en Junio de 1972 en la Conferencia sobre el Medio Humano de Estocolmo, donde por primera vez se manifestó preocupación por la problemática ambiental global, además de agregarse a la agenda política la dimensión ambiental condicionada y limitada del modelo tradicional de crecimiento económico y del uso de los recursos naturales. Aquí es cuando surgen las bases que darían lugar a la más importante Cumbre de la Tierra. Agenda 21 nace en la Conferencia de Naciones Unidas sobre el Medioambiente y Desarrollo Sostenible que tuvo sede en Rio de Janeiro en Junio de 1992. Este programa se convierte en los cimientos para desarrollar una política ambiental global y mundial, que se  deberá desarrollar en las entidades participantes, propiciando la responsabilidad compartida entre sociedad, gobierno, empresarios, etc.

En México, Agenda 21 es un programa direccionado por la SECTUR en conjunto con la SEMARNAT,  propuesto para trabajar municipios, estado, federación, empresarios y comunidades  para el mantenimiento y mejoramiento de los destinos turísticos mediante la aplicación de sistemas de indicadores, los cuales brindan  un panorama de todos los sectores, dando como resultado  un diagnostico importante para  la elaboración de un plan de acción y establecer prioridades. Además, es útil para la toma de decisiones manejando cuatro grandes temas: Medio Ambiente, Entorno socio-económico, Desarrollo Urbano y Turismo. Tiene como objetivo proponer estrategias y acciones en corto, mediano y largo plazo, con el objeto de fortalecer la dinámica de las regiones turísticas y proporcionar el desarrollo sostenible consolidando el bienestar humano, respetando el medio ambiente y optimizando los beneficios económicos y sociales de las comunidades.

Cabe destacar que Agenda 21 nos permite reunir esfuerzos y recursos de intelectuales, del gobierno, así como del ámbito social y privado, ya que su objetivo principal involucra el equilibrio de todos estos sectores. Por esta razón, es indispensable el dialogo entre las partes implicadas para darle solución a los problemas ambientales.

Agenda 21 concibe la Gestión Local como guía para el logro de un desarrollo sostenible, ya que solo la sociedad, gobierno, empresarios o inversionistas que viven en esa entidad conocen sus verdaderos problemas. De esta forma deben de conjuntar esfuerzos, recursos y voluntades para obtener un beneficio común, mejorando las condiciones de los destinos en las áreas donde ocurren impactos humanos sobre el medio ambiente.

Puebla en Agenda 21 esta clasificada dentro del rubro de las Patrimonio de la Humanidad, y la importancia de nuestra ciudad radica en que es uno de los principales destinos turísticos dentro de este rubro por ser considerara Patrimonio de la Humanidad y tener uno de los más grandes catálogos de arquitectura colonial.

De acuerdo a hemerografía consultada, en el estado de Puebla, Huauchinango, Zacatlán, Cuetzalan, Puebla y Tehuacán cuentan con el programa de Agenda 21. En Huauchinango el programa federal Agenda 21 y la federación evaluaron la modificación de algunas características del municipio con el fin de formarlo como un destino turístico, reformando su imagen urbana y conservando sus recursos naturales. En Zacatlán el comité Agenda 21 local le otorgó el nombramiento como “Pueblo Mágico”. En Cuetzalan Agenda 21 esta iniciando actividades para legislar esta zona y cuidarla ambientalmente y que cualquier intervención que se haga en ella deberá tener un profundo respeto a la comunidad y a la naturaleza. En Puebla capital, entra a formar parte de Agenda 21  con la terminación de su diagnostico inicial en el 2003, mismo que se entregó a la ciudad en el 2005, ya que es considerada como Patrimonio de la Humanidad por su riqueza arquitectónica. Por ultimo en Tehucán se promoverán mejores practicas ambientales en las empresas y destinos de perfil turístico mediante incentivos a estas practicas.

A partir de lo anterior podemos darnos cuenta de que es muy importante el que un municipio cuente con un comité de Agenda 21, el cual pueda dar paso a proyectos de prevención, rescate y mantenimiento  de destinos turísticos, además de trarle enormes beneficios a la comunidad como el convertirse en una herramienta de planeación estratégica, es una forma de trabajar coordinadamente, nos permite unir voluntades, recursos federales, estatales y municipales  con el fin de mejorar  las condiciones del Turismo y en consecuencia, se obtienen mejores empresas y empleados, y sus acciones irán relacionadas al cuidado y preservación del medio ambiente.

Los objetivos planteados en este programa dependen en gran medida de los ciudadanos y de igual forma de sus autoridades, ya que en sus manos esta la creación, el funcionamiento y el mantenimiento de la infraestructura turística.

CONCLUSIONES.

A partir de la investigación realizada, podemos concluir que es un orgullo que el estado de Puebla en conjunto con sus ciudadanos, autoridades, empresarios o inversionistas, tomen en cuenta Agenda 21 que es un programa reconocido a nivel nacional. Además del prestigio de este documento, tiene gran reconocimiento en los sectores más importantes de nuestra sociedad, como lo son el económico y ambiental, conjuntándolos a un bienestar común. Como estudiantes de la Licenciatura en Turismo, tenemos el acceso a estos importantes datos, pero creemos que el resto de nuestra sociedad desconoce de la existencia, por lo cual pensamos que debería de ser difundido.

GREEN GLOBE

INTRODUCCIÓN:

Actualmente nos encontramos en una situación muy preocupante hablando del impacto ecológico que hemos causado como humanidad, a lo largo de estos años donde han surgido factores que nos afectan de muchas maneras como el calentamiento global y la urbanización. A raíz de que el ser humano notó estos cambios decide comenzar campañas para reducir las emisiones que provocan el efecto invernadero que nos están afectando de una manera muy significativa.

Una manera de lograr esto es por medio de las certificaciones que son normas ambientales que tienen que seguir ciertas organizaciones, empresas, etc. Para poder ganar cierta credibilidad y el agrado de su clientela, gracias a estas certificaciones la empresa adquiere más popularidad por su labor ambiental y es un beneficio para todos.
Este trabajo consiste en presentar, explicar, desarrollar, etc. Todos los aspectos de una certificación en particular la certificación “Green Globe”, esto es importante para las empresas mexicanas ya que hace un año se decidió implementar la “Sociedad Green Globe México”, la cual era necesaria ya que México y América Latina tienen un papel muy importante en los sectores de turismo y ambientales, es necesario con esto crear una consciencia de responsabilidad a la hora de utilizar los recursos naturales que muchas veces tienen un turismo destructivo en vez de ser sustentable.

ABSTRACT:

We are now in a very worrying situation talking about the ecological impact we have caused as humanity, over the years where factors have emerged that affect us in many ways such as global warming and urbanization. Following the man noticed these changes decides to start campaigns to reduce the emissions causing the greenhouse effect that are affecting us in a meaningful way.
One way to accomplish this is through certifications that are environmental standards that have to follow certain organizations, companies, etc. In order to gain some credibility and honor to their customers, thanks to these certifications the company gains more popularity for its environmental work and is a benefit for everyone.
This work is to present, explain, develop, etc. All aspects of a particular certification certified "Green Globe", this is important for Mexican companies since last year decided to implement the "Green Globe Company Mexico, " which was necessary as Mexico and Latin America have a important role in tourism and environmental sectors, it is necessary to create an awareness of responsibility to use natural resources often have a rather destructive tourism to be sustainable.

DESARROLLO:

Necesitamos saber en lo que consiste la certificación “Green Globe”, esta es un reconocimiento por una alianza o institución a una empresa se lleva a un proceso de verificación de la calidad en los servicios y conforme logre cumplir con las expectativas de la certificación esta empresa logra obtenerla. Esta certificación se enfoca en empresas turísticas y de viajes, buscando así implementar el desarrollo sustentable.
Su desarrollo fue realizado conforme a los lineamientos de la Agenda 21, gracias a una iniciativa de las naciones unidas y que fue una expresión dada en la Cumbre de la Tierra (Rio de Janeiro, 1992), que busca consigo el satisfacer las necesidades actuales pero sin poner en riesgo la calidad en las generaciones futuras. Green Globe ha logrado que las empresas tengan un reconocimiento que muestra una mejora en sus diseños ambientales, logrando hacer que las empresas realicen sus operaciones de manera más responsable.
Lo que hace “Green Globe” con su certificación es darle a la empresa un estatus de sostenibilidad, al hacer que cumplan con los tres puntos esenciales del mismo: Protección de los recursos de la naturaleza, responsabilidad social y rentabilidad financiera
El plan general destinado a convertir los objetivos en metas específicas, y nombró a diez áreas en las que las operaciones de viajes y el turismo podrían adoptar medidas, incluyendo:
• La minimización de Residuos, la Reutilización, Reciclado
• La eficiencia energética, la conservación, la gestión
• Gestión de los recursos de agua dulce
• Gestión de aguas residuales
• Las sustancias peligrosas
• Transporte
• Ordenamiento territorial y gestión
• Participación del personal, clientes, comunidades en las cuestiones ambientales
• Diseño para la sostenibilidad
• Asociaciones para el desarrollo sostenible
• La responsabilidad social corporativa.
Esta certificación era necesaria en México y América Latina por lo cual en Noviembre de 2009, se implementa esta certificación, y actualmente existe un Green Globe México que se dirige independientemente y también cuenta con el apoyo de empresas destinadas a buscar estos fines ecológicos.
Green Globe certifica por medio de 349 estándares que ellos evalúan en los hoteles, restaurantes, atracciones, eventos, transportes, operadores turísticos, spas, campos de golf y centros de convenciones. Estos estándares consisten en revisar la responsabilidad de la empresa en temas como agua, energía, desechos, etc.
Actualmente se puede obtener la certificación en línea para evitar generar papeles y también para la comodidad del que solicita la certificación.
El proceso de la certificación se lleva a cabo por medio de una revisión del lugar, revisando todos los estándares por los que se rige Green Globe, y una vez aprobados se les otorga la certificación sin ningún costo. Y para mantener y renovar la certificación se repite el proceso cada año.

CONCLUSIONES:

Esta idea de las certificaciones al no tener algún costo son indispensables para cualquier empresa que desee contribuir a reducir el impacto ecológico que el ser humano ha causado, ya que si nos llegamos a agotar los recursos se termina la producción de todas las empresas, así que se deben tomar muy enserio estas certificaciones para que

podamos tener un turismo provechoso y sin causar daños a los entornos irreemplazables de la naturaleza.
Debería dársele más importancia a estas instituciones que lo único que hacen es ayudar al medio ambiente, y lo que se espera de las empresas es que comprendan que es algo necesario para todos y solo así podremos reducir los efectos climáticos que nosotros hemos provocado.

La importancia de que estas instituciones sigan trabajando y creciendo es grande porque se

preocupan por crear en las empresas de la industria de turismo una conciencia ambiental y de turismo sustentable en el que prevalece la preservación y conservación del medio.
Esperemos que en el futuro más empresas se unan a estas instituciones y decidan certificarse pues tenemos que empezar a hacer conciencia y reconocer a las empresas que se preocupan por aportar un poco para lograr así un verdadero cambio social.

CORDESI

INTRODUCCIÓN

Nuestra experiencia en Cuetzalan fue  única e incomparable. Para todos los integrantes de este equipo fue la primera vez que realizamos actividades de turismo de naturaleza, quedamos impresionados de la belleza que rodea aquel pequeño pueblito lleno de magia y de gente hermosa y linda que nos trato de maravilla, todos pensamos en volver para conocer y aprender más de las mujeres indígenas que son el ejemplo de trabajo en equipo y de la unión.

Una de las conferencias que tuvimos la oportunidad de escuchar fue presentada por CORDESI (Coordinación Regional de Desarrollo con Identidad) dirigida por la presidenta  Xanath Rojas. Esta organización se da a la tarea de promover un desarrollo sustentable, esto es de suma importancia, ya que los actos que realiza el ser humano tienen un impacto en la naturaleza y se deben de tomar decisiones acertadas para contribuir con  la conservación de los ecosistemas. Esta coordinadora es un ejemplo de la fuerza que se puede lograr con  la unión de diversas organizaciones; algo importante es que toma en  cuenta la participación y voz de los pobladores de dicha zona. El primer paso lo dio cuando la SEDESOL y la universidad Anáhuac quisieron llegar e imponer un modelo de turismo masivo (y hacer inversiones de millones de pesos), sin tomar en cuenta la opinión de los pobladores que desde luego no les gusto, ya que  los recursos naturales son impactados y no se regeneran, además el interés económico les importa más, así comenzaron a reunirse pequeños grupos sociales e indígenas que llevan años trabajando en sus negocios familiares y ahora los objetivos de esta coordinadora son muy claros : impulsar planes ,programas y estrategias para la incidencia en políticas públicas, siempre basándonos en la sustentabilidad y en la equidad.

RESUMEN

 CORDESI (Coordinadora Regional de Desarrollo con Identidad) es una asociación que  agrupa a más de 14 organismos civiles y dos direcciones de turismo de la sierra nororiental del estado de Puebla.

Está se encarga de contribuir a mejorar la calidad de vida de las personas, basándose  en la sustentabilidad,  equidad así  defendiendo el derecho de los pueblos originarios al uso y manejo de los recursos, impulsando  una nueva actividad llamada ecoturismo. Busca como tal implementar estrategias, programas, acciones para la incidencia de políticas públicas.

COORINADORA DE DESARROLLO REGIONAL (CORDESI)

CORDESI surge en Abril del 2008, el motivo de su creación fue porque la SEDESOL y la Universidad Anáhuac llegaron a Cuetzalan y quisieron imponer un programa de Turismo Convencional el cual no era apto para la zona, motivo por el cual los habitantes de este municipio comenzaron a reunirse en pequeños grupos de personas originarias del lugar para impedir que este proyecto se llevara a cabo, ya que nunca se les pidió una opinión acerca de esta decisión.

Así surgió CORDESI, que está integrada por 8 organizaciones indígenas y empresas comunitarias de la Sierra Nororiental que han desarrollado planes, programas y actividades de turismo para la incidencia de políticas públicas y para contribuir a mejorar su calidad de vida. Elaboraron un “Plan de Turismo con Identidad” (PTI) para la sierra nororiental, participaron en la elaboración de un ordenamiento territorial integral (OTI) de Cuetzalan. La participación en el comité de OTI se publicó el 3 de diciembre de 2010 en el periódico oficial del estado de Puebla.

Se basaron en la sustentabilidad y en la equidad, defendiendo el derecho de los pueblos originarios, así como se manifiesta en la declaración de San José sobre Turismo Rural Comunitario en el apartado 3 y 4: tiene como fin el crear y generar riqueza y empleos para un grupo o comunidad indígena o rural, generando bienestar común y desarrollando el turismo con valores de solidaridad, cooperación, respeto a la vida, y el adecuado manejo de los recursos creando así una nueva actividad llamada ecoturismo.

Empresas comunitarias que integran CORDESI:

·         Tosepan Kali

·         Apulco

·         Teht – Tlan

·         Chiuanime

·         Guías d´ ueyi xolal

·         UmaXluluc

·         Hotel Taselotzin

·          “X-KIT” Turismo de Aventura

Organizaciones indígenas que integran CORDESI:

·         Comaletzin (Trabajan con mujeres; refugio)

·         Rita  Totoltikpak. Cadem Ac.

·         Apulco

·         Centro de investigación y documentación CICO

·         Comaletzin

·         Comaltepec

Municipios que colaboran con CORDESI (pendientes de reintegrar):

• Cuetzalan

• Xochitlan

• Zacapoaxtla

• Zapotitlan

• Tenanpulco

Todos ellos trabajan unidos para evitar que se implemente algún proyecto de Turismo convencional a la vez que pretenden que los habitantes de estos municipios obtengan ingresos sin tener que salir de sus localidades. Ademas como lo menciona el apartado 5 de la declaración de San José sobre Turismo Rural Comunitario “Queremos que nuestra cultura y sus diversas formas de expresión permanezcan vivas y auténticas” lo que se pretende es dar a conocer una forma de vida diferente y afortunada al contar con atractivos turísticos bien valorados y sobre todo por la atención y el respeto que le dan al medio ambiente.

Los proyectos son elaborados y puestos en marcha por residentes, aunque existan proyectos elaborados por personas que no son residentes de estas comunidades y cuente con los recursos necesarios para hacerlo no se permite implantarlos porque eso significaría que el efecto multiplicador del peso no se quedaría en sus comunidades y que sólo aprovecharían sus recursos naturales, los degradarían y estarían obteniendo recursos monetarios sin preocuparse demasiado por las generaciones futuras y  por el valor que tiene para los residentes.

CORDESI, busca implementar un reglamento para la capacidad de carga así, como también una agenda social. Falta que el proyecto se aplique en todo Cuetzalan, sólo se encuentra en la sierra nororiental de puebla porque ahí están las organizaciones, pero pueden ayudar a municipios que no pertenezcan a la  zona.

Los talleres que realizan sólo son para las personas involucradas en dichos proyectos y lo hacen  por medio de los representantes de las empresas y organizaciones anteriormente mencionadas. Hay organizaciones que se formaron  hace 30 años y son las que se encargan de hacer y facilitar foros para difundir la información y proyectos en las  comunidades de la región.

 CONCLUSION

Este viaje de estudio, dejo grandes experiencias en todos y cada uno de nosotros, tanto grupales como individuales. Por lo tanto concluimos que:

·         Se puede realizar un ordenamiento aprovechando la riqueza de un sitio sin alterar su naturalidad.

·         Se pueden impulsar planes, programas y estrategias para la incidencia en políticas públicas, debemos de basarnos en la sustentabilidad y en la equidad.

·         Para lograr tanto el crecimiento como el desarrollo económico de la comunidad se requiere de una planeación participativa.

·         Es necesario un manejo sostenible de los recursos naturales.

·         Es imprescindible un manejo adecuado de los elementos culturales de la región.

·         Apoyamos totalmente la alternativa de vivir experiencias nuevas y diferentes, a través del ecoturismo.

·         El turismo convencional  no es apropiado para las regiones en las cuales la naturaleza es el mayor atractivo.

TASELOTZIN

El pasado viernes 18 de marzo realizamos una visita con fines académicos al municipio de Cuetzalan del Progreso, Puebla, con la finalidad de ampliar nuestros conocimientos.

Cuetzalan es un lugar mágico, lleno de tradiciones, costumbres y una variada y exótica flora, pero lo más impresionante para nosotros es la conservación del lugar, cabe destacar  que la mayoría de las organizaciones que pudimos visitar son dirigidas en su mayoría por mujeres nahuas.

El presente documento trata sobre el hotel eco turístico Taselotzin, palabra que proviene del náhuatl y significa “lo que produce la tierra”; fue fundado el 27 de septiembre de 1997. Es un lugar pequeño pero acogedor de ambiente familiar, que ofrece una gama de servicios propios de la comunidad tales como medicina tradicional, venta de artesanías, temazcal, comida típica y hospedaje en cabañas rodeadas de belleza natural.

ABSTRACT

This document discusses the eco-tourism hotel Taselotzin, this word comes from Nahuatl and means "that which produces the earth"; Taselotzin was founded on September 27, 1997. It is a small friendly family atmosphere, offering a range of services within the community such as traditional medicine, sale of handicrafts, temazcal, typical food and lodging in cabins surrounded by natural beauty.

Taselotzin (lo que produce la tierra) es un hotel ecoturístico que nace como fruto del trabajo de mujeres indígenas hace 14 años, en septiembre 27 de 1997, como producto de la organización Maseual Siuamej Mosenyolchikauanij “Mujeres Indígenas que trabajan juntas”, la cual se crea en 1985.

Este proyecto nació con la ayuda de créditos del programa mundial y FONAES cuya deuda fue saldada en el transcurso del 2009. Actualmente Taselotzin trabaja en conjunto con 6 comunidades entre las cuales podemos mencionar Pepexta, Tzinacapan, San Andrés Tzicuilan, Xiloxochico, y Cuahutamazaco.

La organización Taselotzin es pionera en el desarrollo de empresas ecoturísticas que pretenden la generación de ingresos a través de la venta de productos artesanales, como rebozos, bufandas, huipiles, cestería de jonote, bolsitas, blusas, medicina tradicional, tintura, pintura, jabones, unciones, pomadas caseras, entre otras, de manera que los habitantes tengan oportunidad de encontrar empleo dentro del municipio de Cuetzalan. Es admirable  como producen y consumen sus propios productos sin necesidad de adquirir insumos externos al municipio. Otra cosa digna de admiración es que las socias de dicha entidad reparten sus utilidades no monetariamente sino en especie, en forma de despensas, cobijas y apoyos en beneficio de las comunidades.

Hoy en día la organización está conformada por 45 socias y 13 compañeras encabezadas por la señora María Nicolasa Chepe con la ayuda de doña Rufina. Cuenta  con las siguientes instalaciones: cabañas, 2 albergues salón de usos múltiples-restaurante, tina de hidromasaje, temazcal.

Actualmente un proyecto que tienen en mente en coordinación con otras organizaciones es el cultivo de los hongos setas, así como la creación de una panadería, construcción de una sala de reuniones y la ampliación de sus instalaciones.

Desde nuestro punto de vista es admirable como a pesar de todo lo que ya han realizado aún  tienen el deseo de seguir innovando para ofrecer servicios mejores y más completos al turista.

A pesar de los obstáculos que se les han presentado fueron capaces de controlar la situación y salir adelante en cuanto a competitividad por la apertura de otros hoteles ecoturisticos. Buscaron ayuda con organizaciones como La RITA Nacional (Red Nacional de Turismo Indígena) y SECTUR (Secretaría de Turismo), quienes les ofrecieron capacitación para mejorar la calidad del servicio para posteriormente situarse entre los primeros lugares en ecoturismo en Cuetzalan.

La carta de Lanzarote menciona en su artículo no 2 que: “El turismo tendría que contribuir al desarrollo sostenible integrándose en el entorno natural, cultural y humano, debiendo respetar los frágiles equilibrios que caracterizan a muchos destinos turísticos”… punto que podemos observar claramente en todas las actividades que realiza Taselotzin como la captación de agua de lluvia, el uso de composta para reaprovechar los residuos que producen, así como también la integración de las cabañas en medio de un entorno natural, lo cual permite integrar de una manera sustentable el ambiente natural con la biósfera cultural y por otra parte evitar que afecte la identidad de sus costumbres y tradiciones.

De acuerdo con la declaración de Quebec el turismo no planeado,  contribuye al deterioro del paisaje natural, amenaza  la biodiversidad, contribuye a la contaminación marina y costera, al empobrecimiento de la calidad del agua, a la pobreza, al desplazamiento de comunidades indígenas y locales y la erosión de las tradiciones culturales, por eso, con respecto a este punto, Taselotzin merece un aplauso de pie, ya que se preocupa por tener bien planeadas sus actividades, preocupándose por la conservación de sus recursos naturales, dando pláticas sobre sus especies de plantas y medicina tradicional, evitan los desplazamientos de la comunidad indígena generando empleos para sus hijos y familiares, además ayudan a evitar la pérdida de las tradiciones culturales con su demostración de telar de cintura.

CONCLUSIONES

TASELOTZIN:

·       Es una organización pionera en el desarrollo de empresas ecoturísticas y es muy exitosa.

·       Es un organismo conformado por 45 mujeres emprendedoras y autónomas, que nace con ayuda de créditos del programa mundial

·       Trabaja en conjunto con otras organizaciones, tiene un plan de trabajo solidario y comunitario, y ofrece servicios tradicionales

·       Desde nuestro punto de vista es un buen ejemplo de la aplicación práctica de la carta de Lanzarote y la declaración de Quebec

TICOTENO

CHIUANIME

A continuación un breve análisis respecto a la agrupación Maseual Siuat Xochitajkitinij, basado en la información obtenida de la visita al municipio de Cuetzalan, ya que es un tema de interés, que nos muestra la belleza de nuestra cultura “México desconocido”, tomando en cuenta que la globalización se está apoderando de gran parte de nuestro país y que debemos sentirnos orgullosos de la superación tan importante de las personas que habitan en las comunidades rurales y que luchan por mantener la cultura aportando al desarrollo sostenible.

                                                        

Abstract

Following a brief discussion on the agrupathion Maseual Siuat Xochitajkitinij based on informationobtained from the visit to the town of Cuetzalan, since it is a topicof great interest, showing us the beauty of our culture "Unknown Mexico", taking into account

La agrupación Maseual Siuat Xochitajkitinij está integrada por un grupo de mujeres indígenas nahuas, campesinas, artesanas y amas de casa, quienes retoman la tradición indígena de la región. Fue creada en Yohualichan, Cuetzalan, sierra norte de Puebla, para dar trabajo a las mujeres indígenas de la región y así evitar su migración hacia la ciudad. También realiza otros proyectos que benefician a la comunidad de Cuetzalan generando empleo como son los que se mencionan a continuación:

*       Servicio de restaurante “Ticoteno”(comida indígena de la región).

*       Diseño, elaboración y venta de artesanías

*       Demostración de telar de cintura

*       Hospedaje

Chihuaime es un proyecto de una organización de mujeres llamada MASEUAL SIUAT XOCHITAJKITINIJ, que quiere decir: “MUJERES INDIGENAS TEJEDORAS EN FLOR, su presidenta es la señora Cecilia Francisco. Quien se encarga de administrar las actividades de esta organización, que tiene alrededor de 25 años.

La historia de chiuanime es un ejemplo vivo de lo que se puede lograr con la dedicación y el es esfuerzo de las personas.

Todo surgió hace 30 años cuando se vio la necesidad de retomar las técnicas tradicionales del telar de cintura, en un inicio, era sólo para la vestimenta personal, ya que se estaba perdiendo esta valiosa tradición, pero ahora tiene un interés económico.

Una muestra del telar de cintura es el reboso de una sola tela que es su prenda más característica: el quexquemil.

Para la creación de este grupo 3 mujeres: María Julieta, Natividad y María Antonia Hernández, se unieron para aportar tanto ideas como conocimiento y capital, quienes al inicio tuvieron muchas dificultades para iniciar el proyecto, lo que éstas mujeres pretendían hacer era crear trabajo para que la gente de su comunidad no emigrara a otras ciudades o fuera del país.

Se esfuerzan por mantener sus costumbres, tradiciones y vestimenta entre otras cosas. Al inicio, levantaron su proyecto solas sin ayuda de dependencias gubernamentales, investigaron, aprendieron sobre comercialización contabilidad y distintas cosas, como aprender a combinar colores a comprar hilos etc. A pesar de los múltiples problemas por los que pasaron: familiares, sociales, económicos, y de género, chihuanime en la actualidad reúnen a las mujeres interesadas en el proyecto para enseñarles cómo usar el telar de cintura.

Las mujeres que se integran van aportando con sus ideas y productos. Muchos turistas y gente de la región visitan a esta organización solo para comprar el arte de cuetzalan plasmada en la línea de blancos que producen: colchas, sábanas, cobijas, almohadas etc y varían su producto  vendiendo los juegos de blancos con diferentes tamaños, el precio es justo por el tipo de trabajo que se realiza en la ropa de cama. Se tomaron muchos talleres para poder lograr la producción y venta que se tiene actualmente. 

Además de la producción de blancos, esta organización elabora conservas, artículos de arreglo personal (vestidos, mascadas, diademas, pulseras), cuenta con servicio de hospedaje y con un restaurante de comida tradicional indígena.

En el restaurante ticoteno, retoman y hacen comida tradicional indígena de la región para dar a conocer la comida de sus abuelos, papás y  mamás.

Los ingredientes que utilizan para cocinar son productos naturales orgánicos (quelites, frijol, maíz, calabaza, maracuyá, ajonjolí, chile, cacahuate, jitomate, pollo criollo) y son obtenidos de sus propios cultivos o mediante trueque con otros productores de la región.

Su visión es ser el ejemplo real de un restaurante de comida indígena, con la mejor calidad en el servicio, revalorizando y asegurando la preservación de su comida mediante recetarios donde compartan lo que tienen con las diferentes regiones indígenas, así como lograr que todas las socias tengan sus huertos para que sean las principales proveedora de los ingredientes que necesitan en el restaurante para la elaboración y venta de la comida del restaurante.

Ésta asociación hace referencia a lo que se declara en la carta de Lanzarote en 1995, en la cual se establece el reconocimiento a las tradiciones de las comunidades locales y el apoyo a su identidad, cultura e intereses. En el cual también el eje turístico debe integrarse y contribuir positivamente al desarrollo económico local.

Igualmente, la declaración de Quebec hace referencia a fortalecer, alimentar y promover la capacidad de la comunidad para mantener y utilizar técnicas tradicionales como la artesanía, la agrícola, arquitectura y conservación del paisaje, en la que los recursos naturales se utilizan de forma sustentable

CONCLUSIONES:

·       La organización chihuanime es muy importante ya que hace prevalecer nuestra hermosa cultura y sus tradiciones.

·       Gracias a este tipo de organizaciones se han podido crear empleos.

·       Ticoteno es un modelo a seguir pues ha logrado su desarrollo apoyándose de los mismos recursos del lugar y no mediante compañías internacionales o empresas millonarias las cuales son producto de  la globalización.   

·       Ticoteno es más que una simple organización o empresa artesanal ya que  por dos ocasiones a iniciado desde cero y ha podido salir adelante con sus propios medios enfrentándose a diversos problemas (sociales, familiares, de género, etc.)

·       Ticoteno es todo un ejemplo de la fuerza que tienen las mujeres para enfrentar los problemas, superar los obstáculos y seguir adelante sin darse por vencidas.

·       Ejemplo también de que se puede lograr un desarrollo sostenible sin alterar  la cultura, el arte y la esencia de esos lugares tan hermosos.

·       No se necesita de compañías globalizadas para hacer crecer un lugar turísticamente